Atlas da carne

A DESTRUIÇÃO POR TRÁS DE CERTA CULTURA ALIMENTAR

"Atlas da Carne" sai finalmente em português e será lançado hoje, em SP. Em 26 artigos, e dezenas de gráficos, obra traz estudo completo sobre modelo de criação devastador para sociedade e ambiente. Também debate alternativas. Leia um capítulo.

Por Inês Castilho

A destruição por trás do alimento

"Atlas da Carne", a ser lançado nesta quinta no espaço de Outras Palavras, revela o que acontece com o bife antes de chegar ao nosso prato e aponta possíveis alternativas

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